Propiedades: Prácticamente no contienen calorías ni carbohidratos , no tienen gluten y son muy ricos en fibra soluble (glucomanano). Por esta razón, se usan muchísimo como sustituto saludable de las pastas tradicionales en dietas bajas en calorías, cetogénicas o para personas con diabetes.
Textura y sabor: Tienen una consistencia bastante elástica, firme y algo gelatinosa. Al ser neutros en sabor, absorbe muy bien el gusto de las salsas, caldos o ingredientes con los que se cocinan.
Vienen sumergidos en un líquido conservante. Para consumirlos, se deben colar, enjuagar muy bien con agua fría (para quitar el olor característico del empaque) y luego hervir durante un par de minutos. Son ideales para preparar salteados, sopas, ensaladas o para sumar a una olla caliente
