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Características principales
Ingrediente base: Están elaborados principalmente con almidón de legumbres (como el poroto mung o verde).
Textura: Al cocinarse se vuelven completamente transparentes, suaves y absorben con mucha facilidad los sabores de los caldos o salsas con los que se preparan.
Uso común: Son ideales para añadir a sopas orientales, ensaladas, platos salteados al wok
(como el Pad Woon Sen o el Japchae ) y como acompañamiento principal en preparaciones de fondue chino.
